Menu di Natale a base di pesce: Branzino sotto sale »

Per terminare con il Menu di Natale a base di pesce, dopo un primo con un risotto agli scampi e zafferano, suggeriamo come secondo un bel Branzino sotto sale.
Ingredienti
2 branzini da mezzo chilo l’uno circa | 2 chili di sale grosso | olio extravergine di oliva
Preparazione
Probabilmente, è uno dei piatti più facili da preparare al [...]

Menu di Natale a base di pesce: Risotto agli Scampi e Zafferano »

Ingredienti per 2 persone
180gr, di riso per risotti (Vialone nano) | 6 scampi medi | 1 scalogno piccolo | 1 spicchio d’ aglio | olio extravergine di oliva | una carota | cipolla | prezzemolo | vino bianco (Lugana) | zafferano | sale, pepe una noce di burro.