Il vitigno Durella, insieme a Vespaiola e Garganega si sta rivelando, per quanto riguarda il Veneto, autentico apripista del consumo di vino ottenuto con vitigni autoctoni vinificati in purezza. Vitigno molto duttile e poliedrico, capace di dare vini semplici da pronta beve, ma anche vini più impostati e strutturati sia nella tipologia spumante che fermo.

Con l’arrivo della bella stagione (si spera che sia più lunga possibile) il piacere dell’aperitivo, per la maggiorparte delle persone che amano il vino, è diventato oramai quasi irrinunciabile, un fresco e profumato bicchiere di bianco magari dopo una giornata di lavoro darà sicuramente un risultato “ritemprante”. Il Bianco di Custoza Doc può essere una valida scelta, [...]

Premier grand cru classè A; 37 ettari con circa 58% di Cabernet Franc e 48% di Merlot; età media delle vigne circa 45 anni; densità di impianto 8000 ceppi per ettaro e resa di circa 35hl per ettaro. Fermentazione in cisterne d’acciaio inox e cemento (intorno ai 21/28 giorni), invecchiamento di circa 18 mesi in [...]

Ho degustato un rosato del Salento davvero particolare, il Diciotto Fanali 2006 dell’azienda vinicola Apollonio di Monteroni, provincia di Lecce. Con me c’era Mattie John Bamman, giornalista del vino di San Francisco che ha vissuto per un certo periodo a Lecce e che adesso sta facendo un viaggio dal Salento al Trentino Alto Adige. La [...]

La nostra tradizione culinaria è la più importante, variegata e sana al Mondo, ogni Regione si esprime attraverso la cucina con piatti tipici dove il vino, in abbinamento, riesce a creare un connubio il più delle volte unico. Il Veneto é un territorio con una importante tradizione culinaria e vitivinicola e mai come in questo periodo dell’anno riesce a dare un’abbinamento cibo-vino azzeccatissimo, capace [...]

La nostra nuova rubrica degli “Introvabili” questa volta, si occupa di un vitigno della Campania, il vitigno in questione dal nome tanto singolare è il Cacamosca. Vitigno a bacca bianca, deve il suo particolare nome alle numerose punteggiature brunastre presenti sulla buccia giallo-verde degli acini che ricordano i piccoli escrementi della mosca.

Ieri mi trovavo insieme a Philippe, chef de cave della Veuve Clicquot, e stavamo decidendo quali champagne abbinare ad alcuni piatti, per una promozione che si farà all’hotel dove lavoro. Abbiamo degustato alcuni champagne e una delle più grosse delusioni è arrivata dal Vintage 2002.

Jean Luc Colombo è uno dei vigneron che ha contribuito alla rinascita dei vini della valle del Rodano. Les Ruchets, La Louviere, Terres Brulees sono i nomi di alcuni vigneti nell’Aoc Cornas, dove JL Colombo ha quasi tutti i vigneti. Cornas si trova nel nord della valle, in uno splendido anfiteatro, con terreni granitici e [...]

Il nostro viaggio in compagnia degli autoctoni continua, questa volta facciamo una capatina sull’isola Sardegna. La Sardegna Regione con una lunga storia vitivinicola alle spalle contraddistinta da diverse epoche di conquista da parte di altrettanti popoli che hanno lasciato il segno nella coltivazione della vite. E, prima ancora, hanno segnato il patrimonio vitivinicolo della Sardegna con [...]

Venerdi 9 aprile al vinitaly, padiglione Campania, ottima degustazione di vitigni poco conosciuti di questa splendida regione. Dovrebbe incominciare intorno alle ore 11.30, una degustazione condotta da me stesso e da Marco Starace (Ais Ischia). Dovrebbe, perchè tutto lo stand della regione Campania è in fibrillazione per l’annunciata visita del nostro Presidente della Repubblica Giorgio [...]